Croquettes de crevettes

Pas d’évaluation

Prép. 1h

Total 24h

18 portions

Ingrédients

Fumet de crevettes

400 g de crevettes crues, non décortiquées
2 c. à soupe de purée de tomates
2 feuilles de laurier, sèches
2 brins de thym frais
100 g de vin blanc
500 g de lait ½ écréme
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin

Ragoût de crevettes

2 feuilles de gélatine
70 g de beurre, salé ou non salé
90 g de farine de blé
1 pincée de noix de muscade moulue
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin
2 jaunes d'œufs

Paner

100 g de farine de blé
100 g de chapelure ou panko
3 blancs d'œufs

Friture

de l'huile d'arachide

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 203.8 mg

Protides 6.2 g

Calories 620.1 kJ / 148.2 kcal

Lipides 6.6 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 3.3 g

Glucides 14.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

C'est belge! 10 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

2 Std. 30 Min

Burgers au steak Volcano

Keine Bewertungen

Crème brûlée portugaise

25 Min

Briouats

35 Min

Lasagne bolognaise aux épinards

Keine Bewertungen

Soupe de ravioli au bœuf

30 Min

Pavlova gourmande aux fruits rouges

Keine Bewertungen

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35 Min

Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco

10 Min

Poulet épicé et riz coco

1 Std. 25 Min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6 Std. 10 Min

Burgers de Dinde avec Galettes de Patates Douces spiralées

1 Std.