Sphères glacées au caramel de café

Sphères glacées au caramel de café

3.3 3 évaluations

Prép. 15min

Total 24h

8 portions

Ingrédients

Le caramel de café

100 g de sucre en poudre
50 g d'espresso chaud
15 g de beurre doux

La crème glacée

4 jaunes d'œufs
75 g de sucre en poudre
300 g de lait
50 g de liqueur d'amande type Amaretto
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.3 g

Calories 1066 kJ / 255 kcal

Lipides 14.8 g

Glucides 27.4 g

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France

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