Risotto alle erbe aromatiche

Risotto alle erbe aromatiche

4.6 81 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
30 g di scalogno a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
1 foglia di salvia fresca grande, lavata ed asciugata
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco
700 g acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
30 g di burro
50 g di formaggio Castelmagno in scaglie

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 12.4 g

Calorie 1981 kJ / 473.5 kcal

Grassi 19.8 g

Carboidrati 65.5 g

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