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Vellutata di piselli con filetto in citronette
Ingredienti
Citronette
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50 g olio extravergine di oliva
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1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
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8 fili di erba cipollina fresca tritati
Preparazione
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3 carote
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1 zucchina
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1 peperone giallo a listarelle
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2 pizzichi di sale + q.b.
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2 tranci di pesce spada
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
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1 scalogno
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30 g olio extravergine di oliva + q.b.
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150 g di patate a cubetti
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350 g di piselli surgelati
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700 g di acqua
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1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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