Mignardises façon Irish coffee

Mignardises façon Irish coffee

4.2 18 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 10min

8 portions

Ingredienti

La gelée au whisky

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
120 g de whisky un Paddy ou un whiskey irlandais de préférence
50 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
80 g d'eau
2 c. à café de café instantané
50 g de chocolat noir détaillé en morceaux

La mousse au café

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
4 c. à café de café instantané
100 g de sucre en poudre
3 œufs
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le biscuit moelleux au chocolat

beurre doux pour le moule
15 g de farine de blé pour le moule
175 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
3 œufs
60 g de cacao en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g

Calorie 2221 kJ / 531 kcal

Grassi 39 g

Carboidrati 37 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°2 Inspiration 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Le drômois

12h 45min

Mousse surprise

14h

Verano

12h 45min

Bavarois à l'abricot

12h

Eclairs saumon et pomme verte

2h

Opéra de foie gras

24h

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4h 45min

Entremets aux fraises de Plougastel

5h

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Bavarois poire-chocolat

14h 30min

Bavarois aux trois chocolats

15h

Délice pomme-speculoos

12h