Ragù con polpettine di pane

Ragù con polpettine di pane

4.0 30 valutazione

Prep. 35min

Totale 1h 25min

6 porzioni

Ingredienti

Polpettine di pane

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco interi e lavati
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
1 spicchio di aglio (opzionale) senz'anima
250 g di mollica di pane raffermo, ammollata nel latte e strizzata bene
1 uovo
50 g di pangrattato
100 g di farina tipo 00

Ragù

50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla in quarti
50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico zucchero

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.3 g

Calorie 1891 kJ / 452 kcal

Grassi 19.1 g

Fibre 3.6 g

Carboidrati 55.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ragù 5 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Arancini di riso

3h 5min

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

1h

Crocchette di patate

1h 10min

Panna ai funghi (senza lattosio)

20min

Ragù alla barese

4h

Involtini di cotica al sugo

1h 10min

Tortellini in brodo vegetariani

2h

Panna vegetale

6h 10min

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco

45min

Ziti con ragù alla napoletana

1h 30min

Sugo classico

55min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1h 30min