Polpette di melanzane e noci

Polpette di melanzane e noci

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Prep. 15min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

40 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
40 g di gherigli di noci
1 - 2 spicchi di aglio a piacere
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere a piacere
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
500 g di acqua + q.b.
500 g melanzane peso lordo (300 g solo la polpa)
2 uova
30 g di pangrattato + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
olio per frittura

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 12 g

Calorie 2217 kJ / 530 kcal

Grassi 44 g

Fibre 4 g

Carboidrati 23 g

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