Insalata di farro e pollo

Insalata di farro e pollo

4.5 50 valutazioni

Prep. 15min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

300 g di petto di pollo
40 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
1000 g di acqua
250 g di farro perlato (cottura 20-25 minuti)
40 g di mandorle pelate
1 mazzetto di rucola lavata e asciugata
20 g di pinoli
1 limone il succo (preferibilmente biologico)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 32 g

Calorie 1915 kJ / 458 kcal

Grassi 19 g

Carboidrati 39 g

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