Pastinakenpüree mit Lachs

Name: Pastinakenpüree mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 60 g Schalotten; 20 g Butter; 300 g Pastinaken; 220 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 40 g Crème fraîche; 20 g Zitronensaft; 100 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut

4.5 ( 59 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

4 Stängel Petersilie abgezupft
60 g Schalotten halbiert
20 g Butter
300 g Pastinaken in Stücken
220 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Salz
½ TL Pfeffer
40 g Crème fraîche
20 g Zitronensaft
100 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut in feinen Streifen

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 165 kcal / 690 kJ
Proteine: 7 g
Grassi: 11 g
Carboidrati: 10 g
Fibre: 1.9 g