Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4.6 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 4h 50min

18 pezzi

Ingredienti

Biga

100 g di farina tipo 00
50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

825 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
400 g farina tipo 0
100 g di farina manitoba
2 g di malto in polvere
10 g di sale
5 g di latte in polvere
15 g olio extravergine di oliva
70 g di noci sgusciate tritate grossolanamente
70 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4 g

Calorie 628 kJ / 150 kcal

Grassi 4 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 23 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Erica Liverani 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pane al rosmarino

10 Std. 55 Min

Pane al latte

2 Std. 20 Min

Pane rustico

2 Std.

Pane tipo ciabatta

26 Std.

Tris di taralli al profumo di Sardegna

2 Std.

Taralli dolci speziati

55 Min

Pane alla soia

3 Std. 10 Min

Pane con farina di mais

5 Std. 5 Min

Pagnotta al rosmarino

3 Std. 30 Min

Focaccia al profumo di timo

1 Std. 55 Min

Pagnotta casereccia

5 Std. 10 Min

Focaccia all'olio extravergine di oliva

4 Std. 55 Min