Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4.6 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 50min

18 pezzi

Ingredienti

Biga

100 g di farina tipo 00
50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

825 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
400 g farina tipo 0
100 g di farina manitoba
2 g di malto in polvere
10 g di sale
5 g di latte in polvere
15 g olio extravergine di oliva
70 g di noci sgusciate tritate grossolanamente
70 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4 g

Calorie 628 kJ / 150 kcal

Grassi 4 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 23 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Erica Liverani 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pan brioche integrale

21h 45min

Pane al rosmarino

10h 55min

Pane multicereali

17h 30min

Pane al rosmarino e salvia

18h

Pane rustico ai semi

1h 30min

Corona di pane sfogliato ai cereali

6h 10min

Pane alle castagne

4h

Focaccia ai 4 formaggi

45min

Pane con farina di mais

5h 5min

Bauletti integrali allo speck

5h 15min

Pagnotte alla curcuma e semi di girasole

3h 10min

Pane di grano saraceno

2h 35min