Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

4.1 14 valutazioni

Prep. 1h

Totale 5h

8 pezzi

Ingredienti

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere di orzo oppure liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di confettura di albicocche
50 g zucchero a velo

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 3.8 g

Calorie 1219 kJ / 291 kcal

Grassi 40.3 g

Fibre 0.9 g

Carboidrati 37.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Luca Montersino 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Colomba pasquale alle mandorle

1h

Coni e cialde

1h 5min

Fantasia di nocciole

1h 35min

Ciambelle salate farcite

4h 5min

Torta all'arancia e crema tropicale

2h 35min

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2h

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55min

Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

9h

Crema tartufo

12h 20min

Chiocciole al formaggio

4h 15min

Panini rosette

23h 20min

Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

7h