Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

4.2 45 valutazione

Prep. 1h

Totale 3h 20min

4 Portionen

Ingredienti

Strudelteig

Dinkelmehl, glatt
125 g
Rapsöl zum Bestreichen
Wasser lauwarm
50 g
Essig
1 EL
Salz
½ TL

Eierschwammerlfülle

Erdäpfel, speckig in Stücken (ca. 4 cm)
400 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Knoblauchzehen halbiert
2
Zwiebeln geviertelt
100 g
Butter
20 g
frische Eierschwammerl große Schwammerl halbiert
400 g
Salz nach Geschmack (siehe Tipp)
1 ½ - 2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Msp.
Speckwürfel (opzionale)
100 g

Fertigstellung und Paprikadip

Butter
2 EL
Dinkelmehl, glatt für die Arbeitsfläche
rote Paprika in Stücken
70 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Stängel
Sauerrahm
200 g
Crème fraîche
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 Spritzer
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Chili, getrocknet
1 Prise
Salz
½ TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 14 g

Calorie 2444 kJ / 583 kcal

Grassi 38 g

Fibre 11 g

Carboidrati 46 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mahlzeit Österreich 12 ricette
Austria

Mahlzeit Österreich 11 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Topfengolatschen

50min

Sonntags-Striezel

2h 15min

Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

55min

Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel

1h

Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme

40min

Mohnpalatschinken mit Zwetschkenröster

55min

Semmelknödel

50min

Ribiselschnitten

1h

Schwammerlgulasch mit Serviettenknödel

1h

Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen

1h 30min

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

1h 40min

Kaspressknödelsuppe

1h 35min