Fraisier

3.7 178 valutazioni

Prep. 15min

Totale 12h 45min

8 parts

Ingredienti

La génoise

90 g de sucre en poudre
3 gros œufs
90 g de farine de blé

Le sirop

100 g d'eau
120 g de sucre en poudre
20 g de kirsch

20 g de liqueur de fraises

La crème mousseline

1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
375 g de lait entier
80 g de sucre en poudre
55 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
30 g de fécule de maïs
250 g de beurre doux
15 g de kirsch

Le montage et la finition

250 g de fraises fraîches, coupées en deux
5 sommités de menthe fraîche
20 g de sucre glace maison

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 64.8 mg

Proteine 7.8 g

Calorie 2267.2 kJ / 541.9 kcal

Grassi 31.8 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 18.2 g

Carboidrati 55.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 ricette
Francia

Les fruits rouges 10 ricette
Francia

Les promesses du Thermomix® 207 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Crème pâtissière

15 Min

Génoise

50 Min

Chouquettes à la crème pralinée

2 Std. 15 Min

Entremets aux 2 chocolats

2 Std. 15 Min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1 Std.

Bavarois meringué aux fraises

4 Std.

Fraisier à la rhubarbe

24 Std.

Eclairs comme un Paris-Brest

1 Std. 40 Min

Génoise

1 Std. 50 Min

Mille-feuille classique à la vanille

7 Std. 10 Min

Tarte aux fraises

4 Std.

Tarte au citron meringuée

1 Std. 10 Min