Wachsweiches Ei auf Erdäpfelpüree & Knoblauch-Kokos-Wolke

Wachsweiches Ei auf Erdäpfelpüree & Knoblauch-Kokos-Wolke

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

500 g Wasser
2 TL Salz und etwas mehr
500 g Erdäpfel, mehlig, geschält in Stücken (ca. 3 cm)
Olivenöl zum Einfetten
4 Eier
100 g Milch
¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr
1 Msp. Muskat, gemahlen
50 g Butter, in Stücken
150 g Kokosmilch
2 Knoblauchzehen, halbiert
4 Scheiben Rohschinken

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1405 kJ / 335 kcal
Proteine: 15 g
Carboidrati: 23 g
Grassi: 20 g
Fibre: 3 g

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