Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
Ingredienti
Les fleurons en pâte feuilletée
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
200 g de beurre doux préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
90 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
Le cabillaud aux agrumes
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
160 g de poireau coupé en morceaux
-
90 g de céleri-rave coupé en morceaux
-
200 g de carottes coupées en morceaux
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 œuf battu
-
1 c. à soupe de graines de pavot1 c. à soupe de graines de sésame (opzionale)
-
le zeste de 2 oranges non traitées
-
le zeste de 2 citrons jaunes non traités
-
200 g de riz
-
2 échalotes coupées en deux
-
800 g d'eau
-
400 g de filets de cabillaud (4 filets)
-
80 g de crème fraîche
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Potrebbe anche interessarti...
Bar au beurre de groseilles
55 Min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 Min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 Min
Papillote de poisson et tagliatelle de carottes
35 Min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
Filets de merlan en papillote de poireau
45 Min
Papillotes de lieu et purée de céleri
45 Min
Filet de bar sauce aux courgettes
1 Std.
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1 Std.
Cabillaud au beurre d'agrume
55 Min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 Min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 Min