Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 55min

6 portions

Ingredienti

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12.7 g

Calorie 1113 kJ / 268 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 14.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Automnales Vol. I 13 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tatin aux navets

1h 10min

Soufflé de potiron aux épices douces

1h

Pâtisson farci

1h 20min

Risotto aux épinards et crème au safran

40min

Risotto à la butternut et aux amandes

35min

Purée de céleri aux cacahuètes

40min

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

1h 15min

Storzapretti - boulettes de blette au brocciu

1h 20min

Flan d'épinard

45min

Chou-fleur en soufflé

55min

Tatin de poireau

55min

Tatin d'endives

1h 20min