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Popietas de ternera con aceitunas (Paupiettes de veau aux olives)
Ingredienti
Relleno
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200 g de carne picada de ternera
-
150 g de dados de beicon
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1 huevo
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Popietas con aceitunas
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4 filetes de ternera (aprox. 120 g c/u)
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20 aceitunas negras sin hueso
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100 g de cebolla roja en trozos
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2 dientes de ajo
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3 cucharadas de aceite de oliva
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250 g de tomate troceado en conserva
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40 g de vino blanco seco
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50 g de agua
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1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
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1 pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.) desmenuzada
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100 g de aceitunas verdes sin hueso
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 ración
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Spagna
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