Soba con cipollotti e anatra
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Soba con cipollotti e anatra

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Dashi

  • 1000 g di acqua
  • 10 g di alga Kombu sciacquata, a pezzi
  • 20 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)

Soba e anatra

  • 90 g di salsa di soia
  • 90 g di mirin
  • 200 g di petto d'anatra senza pelle, a fette
  • 120 g di cipollotti, a rondelle
  • 180 g di noodles tipo soba, secchi
  • 1 pizzico di peperoncino secco piccante

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2477 kJ / 592 kcal
Proteine
36.6 g
Carboidrati
97.6 g
Grassi
4.9 g

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