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Udon con verdure e gamberoni
Ingredienti
Dashi
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1000 g di acqua
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10 g di alga kombu sciacquata, a pezzi
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10 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)
Udon verdure e gamberi
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500 g di acqua
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16 gamberoni giganti crudi, sgusciati privati delle interiora e lavati
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100 g di carota a listarelle sottili
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125 g di zucchine a listarelle sottili
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150 g di cavolo nero a listarelle sottili
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200 g di noodles per ramen secchi
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60 g di salsa di soia
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60 g di mirin
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150 g di germogli di soia freschi
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1 cipollotto verde a rondelle sottili
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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