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Filetto di maiale con salsa ai funghi
Ingredienti
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1000 g di filetto di maiale (due filetti interi da circa Ø 6 cm)
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1 cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe macinato
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4 cucchiai olio extravergine di oliva
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800 g di carote pelate e a rondelle (circa 0,5 cm)
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50 g di scalogno a fettine sottili
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80 g di burro a pezzi
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50 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua 10 minuti e strizzati
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50 g di vino bianco
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500 g di acqua
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½ dado per brodo di carne
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1 cucchiaino raso di foglie di salvia secca
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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