Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry

Name: Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di Gouda; 60 g di pancetta a cubetti; 800 - 850 g di filetti di petto di pollo, senza pelle; 3 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaino di dado per brodo di carne; 40 g di olio extravergine di oliva; 280 - 300 g di cipolle; 2 - 3 spicchi di aglio; 1 pizzico di sale; 400 g di patate americane dolci; 500 g di mele; 180 g di mele adatte alla cottura; 1 cucchiaino di aceto; 1 cucchiaino colmo di curry in polvere; 200 g di acqua

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 40min

Tempo totale 1h 25min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

60 g di Gouda, a pezzi
o 60 g di Edam (formaggio olandese), a pezzi
60 g di pancetta a cubetti
800 - 850 g di filetti di petto di pollo, senza pelle, ciascuno diviso a metà e battuto
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
o 1 cucchiaino di dado Bimby per brodo di carne
40 g di olio extravergine di oliva
280 - 300 g di cipolle, in quarti
2 - 3 spicchi di aglio, a piacere
1 pizzico di sale
400 g di patate americane dolci, pelate e a fette (4 cm)
500 g di mele, qualsiasi tipo (es. Granny Smith, Golden Delicious), in quarti e private del torsolo
180 g di mele adatte alla cottura (es. Bramley, Renette), pelate e private del torsolo, in quarti
1 cucchiaino di aceto, preferibilmente di mele o di riso (vedere consigli)
1 cucchiaino colmo di curry in polvere, a piacere
200 g di acqua

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2745 kJ / 656 kcal
Proteine: 59 g
Carboidrati: 50 g
Grassi: 22 g
Fibre: 7.3 g