L'originale salsa barbecue

Name: L'originale salsa barbecue
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 500 g
Ingredients: 500 g di passata di pomodoro; 70 g di cipolla; 100 g di zucchero di canna; 200 g di aceto di malto; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 3 cucchiai di sciroppo di zucchero; 1 cucchiaio di salsa Worcestershire; 1 cucchiaio di salsa di soia; ½ cucchiaino di paprica; ½ cucchiaino di chili in polvere; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di senape di Digione; 2 spicchi di aglio; ½ noce moscata intera; 4 chiodi di garofano; 2 bacche di anice stellato; 2 foglie di alloro secche

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Prep. 5min

Totale 2h 5min

500 g

Ingredienti

500 g di passata di pomodoro + 250 g di acqua tiepida

800 g di polpa di pomodoro a pezzi
70 g di cipolla a pezzi
100 g di zucchero di canna
200 g di aceto di malto

200 g di aceto di mele
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaino di paprica affumicata

½ cucchiaino di paprica
½ cucchiaino di chili in polvere
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape di Digione
2 spicchi di aglio
½ noce moscata intera
4 chiodi di garofano
2 bacche di anice stellato
2 foglie di alloro secche

2 foglie di alloro fresche