Pizza rustica lucana

Pizza rustica lucana

4.8 26 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 15min

8 porzioni

Ingredienti

Pasta al vino

100 g di vino bianco secco
80 g di olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
250 g di ricotta fresca scolata
150 g di formaggio primo sale a pezzi piccoli
2 uova
50 g di scamorza a pezzi piccoli
1 pizzico di sale
100 g di salsiccia secca a fette, tipo lucana
2 uova sode a fettine

Terminare la preparazione

1 tuorlo leggermente sbattuto

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 23 g

Calorie 2096 kJ / 501 kcal

Grassi 32.1 g

Fibre 1 g

Carboidrati 32.1 g

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