Selchfleischknödel mit Sauerkraut

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

4.4 119 valutazione

Prep. 50min

Totale 1h 40min

6 Portionen

Ingredienti

Fleischfülle

Geselchtes in Würfeln (3 cm)
150 g
Speckwürfel
100 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
60 g
Knoblauchzehe
1
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Majoran, getrocknet
1 TL

Erdäpfelteig

Erdäpfel, mehlig gekocht, geschält und ausgekühlt, in Stücken
500 g
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Eidotter
3
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
180 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Salz
½ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise

Sauerkraut und Fertigstellung

Zwiebeln geviertelt
80 g
Sauerkraut, konserviert
1000 g
Wasser
450 g
Salz
½ TL
Zucker
1 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
7
Wacholderbeeren
5
Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 2
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Kümmel, ganz zum Bestreuen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 19 g

Calorie 1687 kJ / 403 kcal

Grassi 16 g

Fibre 10 g

Carboidrati 44 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 ricette
Austria

Servus 12 ricette
Austria

Potrebbe anche interessarti...

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

1 Std. 20 Min

Mohnnudeln

1 Std. 30 Min

Fleischstrudel für Suppe

40 Min

Eiernockerl

30 Min

Wurstknödel

1 Std. 20 Min

Erdäpfelgulasch

1 Std. 10 Min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 Min

Tafelspitz mit Semmelkren

1 Std. 20 Min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2 Std. 45 Min

Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree

1 Std. 10 Min

Gefülltes Brathenderl

1 Std. 45 Min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3 Std.