Crunchy quinoa patties with avocado smash

Crunchy quinoa patties with avocado smash

4.4 40 valutazioni

Prep. 50min

Totale 1h 30min

4 portions

Ingredienti

Quinoa patties

tri-colour quinoa
130 g
water for soaking
salt
½ tsp
Gruyère cheese cut into pieces (2 cm)
80 g
chickpea (besan) flour
40 g
eggs
3
white chia seeds
30 g
spring onions/shallots cut into thin slices (3 mm)
2
ground black pepper
¼ tsp
olive oil for frying

Smashed avocado

avocados flesh only
2
lime juice only
½
salt
1 pinch

Poached eggs

water
1600 g
white vinegar
30 g
oil for brushing
eggs
4
balsamic glaze to serve
fresh flat-leaf parsley to serve

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 620.4 mg

Proteine 26 g

Calorie 2747 kJ / 654 kcal

Grassi 45.9 g

Fibre 8.8 g

Grassi saturi 9.6 g

Carboidrati 30.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Eat Well 102 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Avocado whip on seedy spelt bread (Post-natal)

2h 30min

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

1h 45min

Pearl barley risotto with asparagus

1h 5min

Raw chocolate snaps

1h 5min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Raw apple pie

3h 25min

Crunchy seeded broccoli

40min

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

1h 50min

Green goddess pizza

1h 30min

Coriander pesto pizza

1h 30min

Coconut and quinoa porridge with toasted almonds

30min

Spinach and feta galette

1h 50min