Crunchy quinoa patties with avocado smash

Crunchy quinoa patties with avocado smash

4.4 41 valutazioni

Prep. 50min

Totale 1h 30min

4 portions

Ingredienti

Quinoa patties

tri-colour quinoa
130 g
water for soaking
salt
½ tsp
Gruyère cheese cut into pieces (2 cm)
80 g
chickpea (besan) flour
40 g
eggs
3
white chia seeds
30 g
spring onions/shallots cut into thin slices (3 mm)
2
ground black pepper
¼ tsp
olive oil for frying

Smashed avocado

avocados flesh only
2
lime juice only
½
salt
1 pinch

Poached eggs

water
1600 g
white vinegar
30 g
oil for brushing
eggs
4
balsamic glaze to serve
fresh flat-leaf parsley to serve

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 620.4 mg

Proteine 26 g

Calorie 2747 kJ / 654 kcal

Grassi 45.9 g

Fibre 8.8 g

Grassi saturi 9.6 g

Carboidrati 30.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Eat Well 102 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Superfood salmon salad

1h 5min

Green quinoa breakfast bowl (Post-natal)

35min

Raw pumpkin and zucchini curry

25min

Spinach and feta galette

1h 50min

Zucchini tortillas with falafel

25h 30min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1h 20min

Crunchy seeded broccoli

40min

Vegie crackers

12h 10min

Coriander pesto pizza

1h 30min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Open fish burgers

1h

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15min