Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

3.7 38 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

Les boulettes d'aubergine

300 g d'aubergines coupées en deux dans la longueur
1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour huiler
1 c. à soupe de graines de chia
2 c. à soupe d'eau
1 gousse d'ail
50 g d'oignon jaune coupé en deux
1 c. à soupe de concentré de tomate
30 g de chapelure
1 c. à soupe de levure maltée
40 g de flocons d'avoine
2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce tomate et les nouilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
100 g de carottes coupées en tronçons
1 branche de céleri coupée en morceaux
20 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en morceaux
1500 g d'eau
1 c. à café de sel
250 g de nouilles soba (voir "Conseil(s)")

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 13 g

Calorie 1807 kJ / 432 kcal

Grassi 11.5 g

Fibre 9.8 g

Carboidrati 69.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Végétarien 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Boulettes de légumes aux lentilles corail

2h 20min

Nouilles soba aux légumes et tofu

30min

Tomates farcies au sarrasin

1h

Curry au tofu fumé

40min

Fettucine vegan au chou-fleur

1h

Riz aux légumes et tofu fumé

30min

Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet

1h 15min

Bolognaise de soja

40min

Tofu brouillé à l’indienne

20min

Chili sans viande

1h

Buddha bowl aux falafels de lentilles, grenade et légumes variés

24h 45min

Mars - Tajine de carottes et pois chiches

45min