![Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/92aa5cd3-af3b-488d-8f50-bb7a947fd3e0/Derivates/31c6af56-e721-4638-9d27-334c96db9c8a.jpg)
Versioni compatibili
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, etwas mehr zum Dekorieren
- ¼ TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1000 g Schweinslungenbraten, sehnenfrei, im Ganzen
- Sonnenblumenöl zum Bestreichen
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 120 g Weißwein
- 120 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) -
1
Msp. Muskatblüte (Macis), gemahlen
o 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben - 4 TL Grüner Pfeffer, eingelegt
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 500 g Erdäpfel, speckig, geschält in Stücken (2-3 cm)
- 400 - 500 g frische Fisolen (siehe Tipp)
- 100 g Speckwürfel
- 200 g Sauerrahm
- 2 EL Maisstärke
- etwas Salz (am Besten Fleur de Sel)
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 2323 kJ / 555 kcal
- Proteine
- 50 g
- Carboidrati
- 32 g
- Grassi
- 23 g
- Grassi saturi
- 10 g
- Fibre
- 6 g
- Sodio
- 278 mg
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