Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse

Name: Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 200 g Rinderfiletsteak; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 250 g Risottoreis; 150 g Weißwein; 750 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 250 g Möhren; 3 Frühlingszwiebeln

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 55min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

100 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Olivenöl
200 g Rinderfiletsteak, in Streifen (4 cm)
o 200 g Schweineschnitzel, in Streifen (4 cm)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
250 g Risottoreis
150 g Weißwein
750 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
o 1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
250 g Möhren, in dünnen Scheiben (5 mm)
3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen (5 mm)

Valori nutritivi: per 1 Portionen
Calorie: 2110 kJ / 504 kcal
Proteine: 25 g
Carboidrati: 54 g
Grassi: 17 g
Fibre: 4.1 g