Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

4.6 43 valutazione

Prep. 25min

Totale 50min

2 Portionen

Ingredienti

Mohnsamen
20 g
Feinkristallzucker nach Geschmack
30 - 40 g
frische Himbeeren etwas mehr zur Dekoration
250 g
Wasser
40 g
weißer Balsamico-Essig
1 TL
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
25 g
Salz und 1 Prise für den Spargel
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Estragon, getrocknet
¼ TL
½ TL Estragonsenf
grüne Pfefferkörner, eingelegt
½ TL
weißer Spargel geschält
600 g
Ziegenweichkäse (z.B. Picandou)
300 g
Butter in Stückchen
1 - 1 ½ EL
rosa Pfefferbeeren zerstoßen, zur Dekoration

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 43 g

Calorie 3608 kJ / 863 kcal

Grassi 62 g

Fibre 16 g

Carboidrati 33 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Frühlingsküche 26 ricette
Austria

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 ricette
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50min

Ziegenkäse-Törtchen im Möhrenmantel

50min

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

2h

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50min

Feigen-Chutney

40min

Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen

1h 40min

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

4h 30min

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

1h 40min

Spargel-Erdbeer-Salat

1h 35min

Erdbeer-Gazpacho

40min

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

50min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min