Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3 12 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 5min

3 portions

Ingredienti

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
brown onion cut into halves
50 g
ripe tomato (5-6 cm) (see Tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 8 leaves
1 tsp dried mint
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 - 5 sprigs
long grain white rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra for garnishing

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 11 g

Calorie 1644 kJ / 392 kcal

Grassi 22 g

Fibre 9.2 g

Carboidrati 33 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fabulous Flavour on Every Level 72 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

13h

Stuffed butternut pumpkin with feta

1h 50min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Mediterranean capsicums

2h

Pea and garden mint fritters

25min

Artichoke and bean ragout

1h 30min

Eggplant with burghul

55min

Melanzane parmigiana

2h 5min

Mushroom stroganoff

20min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1h

Vegetable bake with goat's feta

1h 30min

Mushroom bolognaise

45min