Vai al contenuto principale Cerca
Choco-praliné abricot

Choco-praliné abricot
Nessuna valutazione
Prep. 50min
Totale 24h
6 portions
Registrati gratis

Ingredienti

Le glaçage noir (à faire la veille)
  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème entière
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • 100 g d'amandes émondées
  • 100 g de noisettes
  • 250 g de chocolat au lait en morceaux
La mousse au chocolat
  • 150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
  • 500 g de crème, 35 % m.g. très froide
La gelée d'abricot
  • 3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g d'abricots dénoyautés
  • ¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
  • 1 bouquet d'estragon, frais
  • 250 g de lait entier
  • 25 g de poudre de lait
  • 50 g de sucre
  • 20 g de miel
  • 25 g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 22 g
Calorie 5668 kJ / 1358 kcal
Grassi 86 g
Carboidrati 118 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Passionnément chocolat 45 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Gâteau aux pommes

4.7(61)

50min

Cake au citron

4.7(134)

1h 5min

Gâteau du Vully

4.6(8)

2h 30min

Gâteau marbré

4.4(295)

2h 10min

Escargots noix-cannelle

4.6(5)

2h 10min

Far breton aux pruneaux

4.7(674)

2h

Génoise

4.5(532)

1h 50min

Cannelés

4.6(1K)

13h 45min

Torta della nonna

4.0(11)

4h

Cake à l'orange

4.4(206)

1h

Cookies

4.1(52)

50min

Cupcakes framboise-coco

4.5(15)

2h 20min

 Mostra tutto
Mostra tutto