Choco-praliné abricot

Choco-praliné abricot

Nessuna valutazione

Prep. 50min

Totale 24h

6 portions

Ingredienti

Le glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème entière
75 g de cacao en poudre non sucré

La nougatine pralinée

25 g d'eau
100 g de sucre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes
250 g de chocolat au lait en morceaux

La mousse au chocolat

150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
500 g de crème, 35 % m.g. très froide

La gelée d'abricot

3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g d'abricots dénoyautés
¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)

La glace à l'estragon

1 bouquet d'estragon, frais
250 g de lait entier
25 g de poudre de lait
50 g de sucre
20 g de miel
25 g de beurre
2 jaunes d'œufs

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 22 g

Calorie 5668 kJ / 1358 kcal

Grassi 86 g

Carboidrati 118 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Passionnément chocolat 45 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Gâteau suisse du 1er août

15h

Carac (Tartelette au chocolat)

2h

Gâteau en forme de chiffres pour les 50 ans de Thermomix®

5h

Cake au citron

1h 5min

Petits gâteaux au chocolat tièdes avec le Nester

50min

Tarte aux amandes

1h 30min

Tarte aux quetsches, végane et sans gluten

1h 35min

Gâteau aux carottes

1h 10min

Gâteau aux carottes argovien

2h

Brownies express

25min

Cake aux fruits confits

4h

Cake choco-courgettes

1h 25min

Mostra tutto

Mostra tutto