Bicchierini cocco e menta

Name: Bicchierini cocco e menta
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di biscotti secchi; 60 g di burro; 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere; 200 g di latte di cocco; 3 cucchiaini di zucchero; 3 fogli di gelatina; 250 g di mascarpone; 100 g di robiola; 100 g di formaggio fresco spalmabile; 5 tuorli d'uovo; 500 g di latte; 15 g di amido di mais (maizena); 40 g di sciroppo alla menta; 1 cucchiaio di zucchero a velo; gocce di cioccolato

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Prep. 15min

Totale 3h

8 porzioni

Ingredienti

Base

100 g di biscotti secchi
60 g di burro
2 cucchiaini di cacao amaro in polvere

Crema al cocco

200 g di latte di cocco
3 cucchiaini di zucchero
3 fogli di gelatina (2 g ciascuno) precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati
250 g di mascarpone
100 g di robiola
100 g di formaggio fresco spalmabile