Pizzette integrali (di Luca Montersino)

Pizzette integrali (di Luca Montersino)

4.1 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 15min

30 pezzi

Ingredienti

Impasto

380 g di farina integrale 380 w + q.b. per infarinare (vedere variante)
50 g di uova
10 g di sale
12 g di lievito di birra fresco
100 g di cubetti di ghiaccio
30 g olio extravergine di oliva
55 g di birra fredda
10 g di zucchero semolato

Termine della preparazione

150 g di pomodorini Pachino IGP, a pezzi piccoli
sale q.b.
origano secco q.b.
80 g di olive verdi intere (1 oliva per pizzetta)
olio extravergine di oliva q.b.
150 g di mozzarella di bufala strizzata e a pezzi piccoli

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 3 g

Calorie 360 kJ / 86 kcal

Grassi 4 g

Fibre 1 g

Carboidrati 10 g

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