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Trippa all'empolese
TM5

Trippa all'empolese
4.8 (20 valutazioni )
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Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cipolla a pezzi
  • 1 carota a pezzi
  • 1 gambo di sedano a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1000 g di trippa a listarelle
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 150 g di acqua
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 6 fette di pane casereccio tostato
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1636 kJ / 391 kcal
Proteine
30.4 g
Carboidrati
29.2 g
Grassi
16.9 g
Fibre
2 g

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