Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

3.5 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

40 pieces

Ingredienti

Garlic Mayo

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
sunflower oil
300 g
garlic clove
1
medium egg
1
dry sherry
1 tsp
lemon juice
20 g
fine sea salt
½ tsp

Aubergine and Potato Croquettes

aubergines (approx. 1000 g), halved lengthways
4
olive oil plus extra, for greasing
1 Tbsp
fine sea salt
4 pinches
water
500 g
floury potatoes (e.g. Maris Piper), halved
280 g
feta cheese cut in pieces
200 g
medium egg
1
breadcrumbs (see tip)
100 g
breadcrumbs
100 g
frying oil (e.g. sunflower or vegetable)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 piece

Proteine 2 g

Calorie 462 kJ / 110 kcal

Grassi 10 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Potatoes 9 ricette
Regno Unito e Irlanda

Potrebbe anche interessarti...

Mini Oregano Focaccias

3小时 40 分钟

Mushroom Wellingtons

2小时 30 分钟

Pumpkin Pie

5小时

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50 分钟

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

50 分钟

Macadamia and Lime Basil Pesto

25 分钟

Vegan Mayonnaise

15 分钟

Egg Liqueur Crème Brûlée

1小时 15 分钟

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

1小时 15 分钟

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25 分钟

Spinach and Ricotta Ravioli

1小时 30 分钟

White Chocolate Cheesecake

16小时