Bignè con crema pasticcera

Bignè con crema pasticcera

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Prep. 1h

Totale 3h

18 pezzi

Ingredienti

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli
100 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini estratti
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 6.9 g

Calorie 560.5 kJ / 133.9 kcal

Grassi 3.6 g

Carboidrati 14.8 g

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