Bœuf carottes vietnamien

Name: Bœuf carottes vietnamien
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 130 g d'oignon; 4 gousses d'ail; 1 ½ cm de gingembre frais; 2 c. à café de cinq épices; 1 c. à soupe de cassonade; 3 c. à soupe d'huile de sésame; 700 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon; 400 g d'eau; 30 g de concentré de tomate; 4 c. à soupe de sauce de poisson; 500 g de carottes nouvelles; 4 brins de coriandre fraîche; 200 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)

4.0 ( 371 valutazioni )

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 20min

Porzioni 4 portions

Ingredienti

130 g d'oignon coupé en 4
4 gousses d'ail
1 ½ cm de gingembre frais pelé
2 c. à café de cinq épices
1 c. à soupe de cassonade
3 c. à soupe d'huile de sésame
700 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon de 2 ou 3 cm
400 g d'eau
30 g de concentré de tomate
4 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
500 g de carottes nouvelles pelées et coupées en biseaux
4 brins de coriandre fraîche effeuillés
200 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
o 200 g de pâtes fraîches aux œufs type tagliatelle

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 467 kcal / 1964 kJ
Proteine: 65 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 17 g