Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

4.6 5 valutazione

Prep. 25min

Totale 40min

2 porzioni

Ingredienti

Tagliolini alla barbabietola

60 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
60 g acqua
100 g di farina di semola di grano duro +q.b.
100 g farina + q.b.

Sugo porri e scorfano

3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di porro a pezzi
1 peperoncino secco piccante
30 g olio extravergine di oliva
200 g di scorfano in filetti a pezzi (2-3 cm)
40 g di vino bianco secco
1 pizzico di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 32.4 g

Calorie 2606 kJ / 623 kcal

Grassi 16.2 g

Fibre 5.1 g

Carboidrati 86.9 g

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