Risotto à l'artichaut et au jambon cru

Name: Risotto à l'artichaut et au jambon cru
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g de parmesan; 100 g d'échalotes; 20 g d'huile d'olive; 320 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 680 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 2 pincées de sel; 250 g de cœurs d'artichaut en conserve; 1 pincée de poivre moulu; 30 g de beurre; 6 tranches fines de jambon cru; 3 brins de ciboulette fraîche

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Prep. 5min

Totale 25min

4 portions

Ingredienti

de parmesan coupé en morceaux
60 g
d'échalotes
100 g
d'huile d'olive
20 g
de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
320 g
de vin blanc sec
100 g
d'eau
680 g
de bouillon de volaille
1 cube
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de cœurs d'artichaut en conserve coupés en dés (1 cm)
250 g
250 g de cœurs d'artichaut surgelés, coupés en dés (1 cm)
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de beurre froid et coupé en morceaux
30 g
de jambon cru coupées en lanières
6 tranches fines
de ciboulette fraîche finement ciselés
3 brins