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Seeded Breakfast Bread with Avocado Ricotta Spread and Smoked Salmon
Ingredienti
Seeded Breakfast Bread
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wholemeal flour250 g
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spelt flour230 g
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sunflower seeds plus 2 tsp for sprinkling70 g
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black sesame seeds plus 1 tsp for sprinkling35 g
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caraway seeds (opzionale) plus 1 tsp for sprinkling1 Tbsp
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linseeds plus 1 tsp for sprinkling1 Tbsp
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fine sea salt2 tsp
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baking powder2 tsp
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bicarbonate of soda1 tsp
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whole milk170 g
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buttermilk180 g
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runny honey30 g
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extra virgin olive oil plus extra for greasing20 g
Avocado Ricotta Spread
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ricotta cheese125 g
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ripe avocados quartered3
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lemon juice2 Tbsp
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fine sea salt or to taste2 pinches
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ground black pepper or to taste, plus extra for sprinkling2 pinches
Assembly
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smoked salmon sliced100 g
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lemon cut in wedges1
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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