Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

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Prep. 30min

Totale 1h 25min

8 porzioni

Ingredienti

Gnocchi di patate

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1000 g di acqua
800 g di patate a pasta farinosa a fette spesse 0.5 cm
350 - 400 g di farina tipo 00
60 g di uova
½ - 1 cucchiaino di sale

Salsa di pomodoro

50 g di cipolla
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
450 g di pomodori pelati
1 cucchiaino raso di zucchero
½ cucchiaino di sale
5 foglie di basilico fresche

Terminare la preparazione

8 fette di mozzarella ben scolata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19.3 g

Calorie 1730.1 kJ / 413.5 kcal

Grassi 12 g

Fibre 3.8 g

Carboidrati 57 g

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