Roasted eggplant

Roasted eggplant

4.0 12 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 35min

4 portions

Ingredienti

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9.4 g

Calorie 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Grassi 30 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 2.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Plant to Plate 120 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40min

Pearl barley risotto with asparagus

1h 5min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Grilled eggplant dip

2h

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55min

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

50min

Spiced cauliflower pilau

20min

Coconut turmeric fish curry

40min

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

1h 35min

Roasted vegetables with horseradish cream

40min

Courgette strudel

1h 20min

Warm cabbage dish

15min