Roasted eggplant

Roasted eggplant

4.0 12 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 35min

4 portions

Ingredienti

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9.4 g

Calorie 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Grassi 30 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 2.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Plant to Plate 120 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Sunday lamb roast (MEATER®)

1h 55min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2h 30min

Savoury stuffed pumpkin

1h 25min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1h 15min

Stuffed chicken with herbed mushroom rice

2h 15min

Twice-cooked pork belly with lentils

5h 30min

Ginger chicken and crunchy noodle salad

30min

Coffee-rubbed beef with fennel salad

3h 15min

Fish ambul thiyal (Sour fish curry)

1h

Spiced apple liqueur

168h 10min

Jam-filled sweet potato doughnuts

3h 10min

Mediterranean seafood with tomato and fennel

30min