Roasted eggplant

Roasted eggplant

4.0 12 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 35min

4 portions

Ingredienti

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9.4 g

Calorie 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Grassi 30 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 2.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Plant to Plate 120 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min

Salmon with fennel and apple salad

1h 20min

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1h

Pineapple parcels

1h

Whole cauliflower with pea purée

40min

Pear mulled wine

30min

Parfait with passionfruit cream

3h 10min

Brussels sprouts pasta with hazelnut dressing

30min

No potato salad

20min

Spicy eggs with tomato sauce

30min

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

1h

Cauliflower flammkuchen

1h