Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 600 g eggplant, cut into thin long slices (approx. 3 mm)
- extra virgin olive oil spray
Filling
- 130 g cauliflower, broken into florets
- 100 g carrot, cut into pieces
- 40 g eschalot, cut into halves
- 1 garlic clove
- 3 - 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 stalk celery, cut into pieces
- 10 g extra virgin olive oil
- 60 g fresh baby spinach leaves
- 10 g tomato paste
- 1 tbsp Worcestershire sauce (see Tips)
- 1 tsp ground sweet paprika
- 1 pinch ground cinnamon
- 1 - 2 pinches salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
Sauce
- 1 garlic clove
- 10 g extra virgin olive oil
- 400 g canned tomatoes
- 1 tbsp dried oregano
- ¼ tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 200 g ricotta (see Tips)
- 150 g bocconcini, sliced
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1326.1 kJ / 315.7 kcal
- Proteine
- 15.2 g
- Carboidrati
- 13.8 g
- Grassi
- 20.3 g
- Grassi saturi
- 9.1 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodio
- 593.9 mg
Ricette alternative
Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust
1h 15min
Gwinganna polenta with vegetables
1h 10min
Lentil moussaka
3 Std. 30 Min
Chickpea ratatouille (gut health)
1h
Cauliflower risotto with brown butter prawns
45min
Zucchini lasagne
1hod. 30min
Grilled mushrooms with avocado and parsley dressing
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Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing
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Mushroom stroganoff
20min
Melanzane parmigiana
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Zucchini, lentil and coconut stew
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Vegetable bake with goat's feta
1hod. 30min