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Tasca di vitello ripiena

Tasca di vitello ripiena
4.3 3 valutazioni
Prep. 15min
Totale 1h 20min
6 porzioni
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Ingredienti

  • 1000 g di fesa di vitello
Ripieno
  • 90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 20 g di burro
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di pangrattato
  • 120 g di carne trita di vitello
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 100 g di carote a dadini (0.5 cm)
  • 30 g di gambi di sedano a dadini (0.5 cm)
  • 50 g di cipolla a dadini (0.5 cm)
Terminare la preparazione
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1000 g di acqua
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 47 g
Calorie 1448.3 kJ / 346 kcal
Grassi 15.1 g
Fibre 1.1 g
Carboidrati 5.4 g

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