Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
Prep. 40min
Totale 1h 30min
4 Portionen
Ingredienti
Remoulade
-
neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)200 g
-
Kerbel abgezupft5 Stängel
-
Gewürzgurken in Stücken50 g
-
Ei1
-
Zitronensaft (opzionale)½ - 1 TL
-
Senf mittelscharf½ TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Zucker1 Prise
-
Crème fraîche100 g
Roastbeef und Fertigstellung
-
Wasser1720 g
-
Zitronensaft30 g
-
Roastbeef600 g
-
Butter20 g
-
Rosmarin2 Zweige
-
Öl zum Einfetten und etwas mehr zum Braten
-
Süßkartoffeln800 g
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Paprika edelsüß zum Würzen
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Proteine
40 g
Calorie
4206 kJ /
1004 kcal
Grassi
72 g
Fibre
6.3 g
Carboidrati
49 g
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Sous-vide-Garen
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Germania
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