Rib Eye mit Béarnaise

Rib Eye mit Béarnaise

4.7 38 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 50min

4 Portionen

Ingredienti

Wasser
1360 g
Zitronensaft
3 TL
Rib Eye (à ca. 350 g)
2
Rosmarin
4 Zweige
Thymian
4 Zweige
Knoblauchzehen angedrückt
2
Butter, gesalzen (à 2 cm)
2 Stücke
Butter weich, in Stücken
250 g
Eigelb
2
Worcester-Sauce
3 - 4 Spritzer
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Kerbel abgezupft
5 Stängel
Estragon in feinen Streifen
3 Stängel
Öl zum Braten
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 42 g

Calorie 3427 kJ / 818 kcal

Grassi 73 g

Fibre 0.1 g

Carboidrati 1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide-Garen 29 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2h 20min

Lammhüften mit Speckbohnen

1h 30min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Fondue Chinoise

2h 40min

Boeuf Bourguignon

3h 30min

Lammhüften mit Speckbohnen

1h 30min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5h 15min

Lammfilets mit Lavendel

13h

Kalbskoteletts Sous-vide

1h 10min

Rib Eye mit Béarnaise

1h 50min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30min