Pollo con purea di patate

Purea di patate e pollo

• 1000 g di patate a pasta farinosa, sbucciate, a pezzi (1 cm)
• 300 g di acqua
• 50 g di latte di cocco
• 2 cucchiaino di sale
• 600 g di petti di pollo senza pelle, a piccoli pezzi
• 30 g di burro

Verdure e ultimazione

• 150 g di cipolle rosse, tagliate a metà
• 300 g di bietole, tagliate a strisce sottili
• 1 cucchiaio di curry in polvere, piccante
• 200 g di latte di cocco
• 50 g di acqua
• 1 dado di pollo per brodo (per 0.5 l)