Croquembouche monoporzione

Croquembouche monoporzione

5.0 2 valutazione

Prep. 1h

Totale 2h 40min

6 porzioni

Ingredienti

Bignè

250 g di acqua
100 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
4 uova da 60 g

Farcitura

300 g di latte intero
3 tuorli
80 g di zucchero
30 - 40 g di frumina
½ stecca di vaniglia i semini
20 g di zucchero a velo
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

150 g di zucchero
30 g di acqua
2 - 3 gocce di succo di limone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10.4 g

Calorie 2675.7 kJ / 639.5 kcal

Grassi 24.3 g

Fibre 1 g

Carboidrati 73.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Capodanno a casa tua 5 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Crème caramel

3h 45min

Crema inglese

15min

Albumi montati a neve

5min

Uova alla Benedict

45min

Piccole lemon meringue pie

2h 35min

Crema inglese (di Luca Montersino)

20min

Blinis con salmone

1h

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min

Guacamole allo spumante con caviale

10min

Tarte brownies all'arancia di Luca Montersino

2h 30min

Ravioloni neri ripieni di branzino

1h 45min