Torta agli amaretti con cioccolato fondente al profumo di arancia

Torta agli amaretti

• 100 g di burro + q.b.
• 100 g di farina tipo 00 + q.b.
• 80 g di amaretti duri a pezzi
• 50 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
• 100 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 5 uova
• 2 cucchiai di liquore all'arancia (opzionale)
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Bagna all'arancia

• 100 g di acqua calda (non bollente)
• 30 g di zucchero
• 5 cucchiai di liquore all'arancia

Copertura al cioccolato

• 150 g di cioccolato fondente (75% di cacao) a pezzi
• 100 g di burro a pezzi
• amaretti morbidi a piacere
• scorza di arancia candita, a piacere