Pilaf di cavolfiori con patate dolci

Pilaf di cavolfiori con patate dolci

2.9 8 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g di pistacchi al naturale sgusciati
40 g di pinoli
40 g di mandorle a lamelle
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di zenzero secco macinato
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
½ cucchiaino di curcuma in polvere
700 - 750 g di cimette di cavolfiore
2 spicchi di aglio
4 cipollotti a rondelle
4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
200 g di funghi freschi a fette
30 g di vino bianco
500 g di acqua
300 g di patate americane dolci pelate e a dadini (1 cm circa)
50 g di uvetta sultanina
80 g di spinaci baby freschi a pezzi
12 albicocche secche denocciolate a striscioline
½ cucchiaino di sale a piacere
½ cucchiaino di pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19.3 g

Calorie 1721 kJ / 409 kcal

Grassi 22.3 g

Fibre 12.5 g

Carboidrati 27.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tutto completo 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Carne di manzo speziata (Boboti)

1h 15min

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

50min

Couscous di cavolfiore (vegan)

15min

Insalata di broccoli con bacche di goji

10min

Insalata in bicchiere raw

15min

Cous cous di cavolfiore e verdure raw

20min

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1h

Minestra di primavera con gallinella e gamberi

1h

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8h 50min

Zuppa al curry con formaggio paneer

4h 5min

Zucca al curry

45min

Verdure al curry

1h